Vous savez déjà que quand les portes du week-end commencent à être ouvertes, ici je vous fais quelques recommandations sur différentes publications relatives aux voyages, au tourisme et à différentes cultures que nous pouvons nous trouver dans tout destin. Et un peu très important et très à la mode c'est actuellement la gastronomie, quelque chose qui nous permet de connaître aussi un pays.
Cette première recommandation est consacrée à la gastronomie, est en anglais, se qualifie “le Philippin Food Décède”, l'éditorial Hippocrene Books nous apporte presque plus de 15 euros et dispose de 248 pages qui découvriront certains des secrets de la cuisine de ce pays asiatique.
C'est un vrai témoignage du mélange riche de cultures qui ont influé sur la gastronomie de ce pays, à cheval entre l'océan Pacifique, le Sud de la Chine et les connaissances comme mers de Sulu. Ils ont été les chinois, qui il y a siècles ont porté aux Philippines l'art de remuer et de frire, en approfondissant spécialement les techniques de la friture, quelque chose aujourd'hui très commun dans ce pays.
Ils ont aussi introduit les vermicelles et différents produits de soja, un grand nombre d'assaisonnements encore non des connaissances en dehors de la Chine. Aussi les Espagnols ont été une grande influence grâce à la colonisation de ce pays et où l'un de ses legs est devenu l'un des plats nationaux supérieurs, la marinade.
De ce livre nous apprendrons à jouir du mélange de cuisines une chinoise et une espagnole en connaissant l'actuelle gastronomie philippine, où ressortent les fritures, les brochettes grillés, le lait de noix de coco et ses dorés, marinés dans vinaigre et épices ou différents rôtis dans un charbon de bois ou enroulé dans des feuilles de banane.
Un néon
No comments:
Post a Comment